Pâté aux légumes verts
Pâté aux légumes verts
Faire revenir dans une casserole ou à la poêle 2 oignons coupés très finement.
On y ajoute du vert de légume coupé fin : soit vert de bette, soit de la chicorée scarole ou frisée,
soit de la claytone de Cuba;
Laissez cuire une dizaine de minutes avec le minimum d'eau;
Mélangez 3 œufs, 100 gr de farine, 2 verres de lait; on condimente à son goût.
Ajoutez le vert cuit pas trop longtemps, on mélange le tout et on en remplit une terrine que l'on cuit au four chaud 40 à 45 minutes.
Nous mangeons ce plat froid avec une salade et des cornichons.
( recette préparée par nos collègues maraichers du Biau jardin de Grannod (saône et loire)