Chou pointu nouveau

  Salade de chou pointu et betteraves rouges à l'indienne  

recette donnée par Terri. apic-legumes.fr/content/17-nos-recettes-bio-page-6

Râpez 2 carottes nouvelles et 1 betterave rouge crue et émincez finement 1 chou pointu. Mettez le tout dans un saladier, mélangez et ajoutez une poignée de raisin sec. Dans une casserole, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, de jus de citron, 1 cuillère à soupe de curry et 2-3 cuillères à soupe de miel, sel, poivre et laissez bouillir quelques minutes. Puis versez votre préparation sur vos légumes, mélangez bien et laissez reposer au frais une heure environ. Si vous avez de la coriandre fraiche pour donner un goût encore plus exotique, n’hésitez pas à en ajouter.