Bruxelles-Topinambour....

30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Couper les topinambours en deux s’ils sont de grosseur moyenne à grosse ou les conserver entiers s’ils sont de la taille d’une pomme de terre grelot.




Directement sorties de terre...





Choux de Bruxelles et courges rôtis
 

Pour 4 personnes :

• 600 g de choux de Bruxelles
• 600 g de courge butternut
• 150 g de lard
• 50 g de cranberries
• 2 oignons
• Huile d’olive

 

Commencer par préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps couper la base des choux de Bruxelles et les couper en 2. Éplucher et émincer la courge en morceaux et les oignons en 6 quartiers. Couper le lard.

Assembler les légumes dans un plat allant au four. Arroser d’huile d’olive (environ 4 à 5 càs), saler, poivrer et enfourner pour 20 minutes.
Ajouter ensuite le lard en prenant soin de mélanger l’ensemble des ingrédients et enfourner pour 20 minutes supplémentaires. Au moment de servir, parsemer de cranberries et le tour est joué !
 

Les Choux de Bruxelles sont en pleine forme, il y a de la qualité et de la quantité !



Et nos récoltes de racines (carottes, céleris, etc.) continuent entrecoupées de quelques plantations (ail, dernières salades 2024, choux de printemps...)



Bon appétit et bonne semaine