actualités du 04 décembre 2023

La saison est à peine terminée qu'il faut déjà préparer la suivante.

Nous commençons par l'inventaire des semences, car les premiers semis commencent la première semaine de janvier. 

Un bon feu de cheminée, une boisson chaude et c'est parti pour la planification 2024, nous remplissons notre agenda 2024, semaine par semaine nous notons les semis en mottes au chaud, les semis en plein air et les plantations.



Ensuite nous choisissons les variétés et il reste à passer les commandes auprès de nos principaux fournisseurs. La tâche est assez complexe et longue, car nous gérons plus de 60 espèces et plusieurs variétés par espèce!!! Donc grande concentration pendant ces 3 jours très intenses, mais qui permettent une grande anticipation des tâches et une meilleure organisation pour l'ensemble de l'année.



L'hiver est bien là, donc c'est la saison des courges, potimarrons, spaghetti végétal....De nombreuses recettes existent sur internet et sur des Clics au Potager. N'hésitez pas à nous en envoyer pour les partager.



L'hiver c'est aussi la saison des choux et la gamme est assez large avec par exemple le chou frisé qui reste un légume très diététique!



Pour ceux qui n'y penseraient pas, c'est la pleine période pour le céleri branche, à consommer dans le potage, dans un pot au feu ou tout simplement en mélange avec des carottes râpées, des raisins ...le tout cru ou cuit à l'étouffée.